应该如何选择质构仪CT3探头?

发布时间:2021-11-01 14:25:38浏览次数:
  质构仪CT3的探头分为通用探头和专用探头,可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置,也可以根据客户的要求进行定制。探头作为仪器测试样品的必备配件,没有仪器探头,仪器就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。然后仪器的探头有柱形探头、针型探头、球形探头、锥形探头、剪切装置、轻型切刀、拉伸探头等400多套。
  
  那么我们在测试样品的过程中,应该如何选择质构仪CT3探头呢?
  (1)根据不同的应用领域和不同的样品来选择仪器探头
  应用仪器的领域不同,样品不同,需要的探头可能是不一样的。比如测试果蔬样品,可以选择针型探头来测试果蔬表皮的脆度和表皮强度,而在其他食品领域,针型探头相对来说用的就比较少。
  
  (2)根据测试样品的物性指标来选择仪器探头
  如果需要通过全质构分析(TPA)测试样品的弹性、回复性、咀嚼性等指标,那么原则上探头的面积要大于样品的面积,如果探头面积小于样品面积时,在有些时候探头对样品不仅会发生压缩作用,还有可能发生剪切作用,破坏样品,从而获得的弹性、回复性和咀嚼性等指标不真实。
  
  (3)根据国际、国家和行业标准来选择仪器探头
  在一些国际、国家和行业标准中,会指定使用特定的探头来测定样品的某个指标。在这种情况下,我们就可以选择标准指定的探头来测试样品,从而获得样品的特定指标。

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